Vegane Fleichwurst und alkoholfreies Bier sind zwei Sachen, deren Konsum ich einfach nicht nachvollziehen kann. Kein Fleisch essen oder Alkohol trinken zu wollen, verstehe ich, aber nicht den Wunsch es dann im Geschmack eins zu eins zu ersetzen.
Aber scheinbar gibt es, zumindest was alkoholfreie Biere angeht, einen wachsenden Markt dafür.
Erkläre ich dir gern: Das Gehirn erinnert sich an den Konsum von Produkten, die dopaminerge Substanzen enthalten. Du kannst das Craving (Dopamin ist nicht das Hormon des Glücks, sondern des Verlangens!) für die Substanz aber nicht vom Produkt trennen. Das baut sehr stabile neurale Verbindungen auf, denn what fires together, wires together, die so stark sind, dass es gar nicht mehr auffällt, wenn du die eigentlich dopaminerge Substanz aus dem Produkt rausnimmst.
Flankiert wird das von dem Phänomen, dass Geschmack nicht etwas ist, dass genuin da ist, sondern antrainiert wird. Alkohol schmeckt scheiße und Bier schmeckt scheiße. Aber dadurch, dass dein Gehirn merkt, dass etwas, das abstoßend schmeckt bei dir einfach gute Gefühle auslöst, fängt es an, den Geschmack selbst positiv zu besetzen.